我々のこだわり

Our style

こだわり

石見ポーク チャーシューには、島根県のブランド豚「石見ポーク」を使用。雑味がなく豊富な旨味とほのかな甘み、柔らかな肉質が特徴です☆
極太ちぢれ麺 ラーメン・まぜそばで使用する麺は、特注の極太ちぢれ麺。もっちりとした食感で噛み心地がよく、小麦の香りが楽しめます♪
厚切りチャーシュー 岩見ポークを存分に味わって頂きたい思いで、チャーシューは厚めにカット。ホロホロと柔らかな食感に仕上げており、表面を炙りさらに香りを立たせています。
コク深スープ 豚骨を長時間煮込むことで豚の旨味を出し尽くしたスープ。さらっとした味わいながらも豚骨のコクがしっかり感じられます。
こってりだけどあっさり 背脂など脂の使用は極力抑え、野菜とスープの旨味が美味しさのベース。一見こってりにみえて、女性の方も完食できるあっさりした味わいが特徴です☆