独自の技法で、広島産牡蠣の旨味だけを抽出したスープの上に牡蠣のアヒージョを乗せた当店を代表するラーメン。牡蠣の旨味・香りを存分に楽しめる一杯で、スープを全部飲み干すお客様もいらっしゃるほど☆

上湯スープのように、えぐみがでないよう和牛をじっくり時間をかけ煮込み、和牛の上品な風味やコクが楽しめるラーメン。コクがしっかりありながらも、しつこい後味のない「切れの良さ」が和牛スープの特徴。塩・醤油・煮干しなどの味のバリエーションをご用意しております。

牛骨を高温で煮たたせ、旨味を一気に抽出した牛骨スープ。白濁のスープは、一見こってりな印象を受けますが、牛骨ならではの後味の爽快感は、こってり系な苦手な方もいけちゃうラーメンです。

レギュラーメニューの他、限定ラーメンも不定期でご提供。過去には、旨辛豚バラスタミナラーメン、トマト牡蠣ラーメン、シビ辛旨温玉まぜそば等をご提供。創作意欲に溢れた一杯をお楽しみください。